Le Puy Sauvage est un domaine de 5 hectares situé en Périgord Pourpre, avec une philosophie simple : chercher l’équilibre, à la lisière entre le sauvage et l’agriculture. Vieilles vignes, agriculture biologique, arbres au cœur des parcelles et couverts végétaux permettent de cultiver la vigne tout en laissant une vraie place au vivant et à la biodiversité.
Au chai, nous privilégions les levures indigènes, les macérations douces et des élevages en jarres de grès ou vieux fûts, avec une recherche constante de fraîcheur, de fruit et de liberté.
- 162 route de Cardayre 24610 Carsac de Gurson
- 06 29 02 61 98
- https://puysauvage.fr/